Cannellonis ricotta et épinards

Ingrédients

  • 500g d’épinards frais ou surgelés (ici surgelés)
  • 250g de ricotta
  • Pâte à lasagne ou cannellonis
  • 1 échalote
  • 1 boule de mozzarella
  • De la sauce tomate
  • Un peu de vin blanc (facultatif)

Préparation

  • Faire revenir l’échalote dans un peu d’huile d’olive puis déglacer avec un peu de vin blanc.
  • Ajouter les épinards bien essorés, saler et laisser cuire pendant 5 min
  • Ajouter ensuite la ricotta, mélanger et réserver
  • Faire cuire quelques minutes les pâtes à lasagne.
  • Les plonger ensuite dans l’eau froide pour les rafraîchir
  • Déposer un peu de sauce tomate au fond de votre plat
  • Couper ensuite les pâtes en deux, y déposer un peu du mélange ricotta-épinards et déposez-les dans votre plat
  • Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients
  • Terminer avec une couche de sauce tomate et de mozzarella
  • Cuire au four à 180°C pendant 20-25 min

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