Oeuf dans l’trou

Ingrédients

  • 2 pains de mie avec bien évidemment la croûte, ou bien 2 pains de campagne ou au levain.
  • 2 oeufs bio (j’affectionne le bio car dans cette recette, l’oeuf est au cœur même du plat.
  • 2 tranches de jambon bio puis pour les végétariens deux petites tranches de tempeh fumé feront l’affaire
  • 1 avocat bien mûr bio également de préférence pour la qualité de l’avocat.
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Ustensiles

  • Une poêle
  • Un emporte-pièce rond (pour le trou), si pas d’emporte pièce un verre rond fera l’affaire.
  • Une spatule
  • Une planche à découper

Préparation

Préparer son plan de travail à l’aide d’une planche à découper, y déposer son pain. Prendre son emporte-pièce ou un verre rond pour y faire un trou (Au milieu, pas trop grand pour ne pas faire trop de place à l’oeuf, risque : le jaune ne va pas tenir). Badigeonner le pain de beurre (le faire fondre dans le micro-onde 15 secondes), en attendant les 15 secondes, on prépare son jambon ou son tempeh et son avocat, libre à votre imagination, pour nous, c’est le jambon cuit grillé avec l’oeuf dans le trou et couper l’avocat en lanière, déposer l’avocat dans une assiette. Chauffe ta poêle, place ton œuf dans l’trou et laisse la magie de la poêle opérer.
Dresse ton assiette avec l’œuf et le jambon, le tour est joué !

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